紫薯、地瓜芋圆

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平时自己就喜欢吃略有Q弹的东西，但是又不敢常在外面吃，私房面包房里面一小份芋圆便宜也要16.7元一碗，所以自己做超级无敌划算，而且制作过程很简单，不过一回生二回熟，如果你是第一次做的话，难免会有美中不足的地方哦……

紫薯地瓜芋圆的用料

紫薯 两个 地瓜 一个
木薯粉 500g 热开水 一杯
容器 根据自己 南瓜 几块

紫薯地瓜芋圆的做法

紫薯、地瓜芋圆的做法图解1

步骤1

所有食材洗净切块蒸熟
紫薯、地瓜芋圆的做法图解2

步骤2

蒸熟放凉后，直接用手先把紫薯碾碎，先做紫薯芋圆，因为颜色忒漂亮了
紫薯、地瓜芋圆的做法图解3

步骤3

碾碎的紫薯自然色
紫薯、地瓜芋圆的做法图解4

步骤4

我这一次是直接把木薯粉倒入碾碎的紫薯泥中搅匀，这是掺入了木薯粉的紫薯泥，没➕一滴水，有点儿散（正确做法应该是把木薯粉用滚开的开水烫一下，搅拌均匀之后在逐渐加入紫薯泥，这样做出来的芋圆会更Q弹）
紫薯、地瓜芋圆的做法图解5

步骤5

用手多揉合揉合
紫薯、地瓜芋圆的做法图解6

步骤6

直至感觉有韧性，这个是需要经验来断定的哦
紫薯、地瓜芋圆的做法图解7

步骤7

直接揪成小剂子，用手团成大小均匀的小丸子，也可以先揉成光滑长条，切成小块，在团，一切随你喜好喽
紫薯、地瓜芋圆的做法图解8

步骤8

先做了这么几个，我就迫不及待烧水煮开了吃，感觉欠钱点Q弹，
紫薯、地瓜芋圆的做法图解9

步骤9

煮好后据说放在凉白开里过滤一下，会更弹哦……
紫薯、地瓜芋圆的做法图解10

步骤10

我是直接煮熟淋上酸奶就吃了
紫薯、地瓜芋圆的做法图解11

步骤11

吃过以后知道好坏，继续团丸子
紫薯、地瓜芋圆的做法图解12

步骤12

补一个应该在前三的步骤：我用的是这种木薯粉。
紫薯、地瓜芋圆的做法图解13

步骤13

这一次只做了紫薯和地瓜口味的，要有点耐心哦
紫薯、地瓜芋圆的做法图解14

步骤14

小插曲：因为紫薯芋圆做的有点儿干还没办法改进了，所以试探性地用烤箱烤几个尝尝，结果失败告终……
紫薯、地瓜芋圆的做法图解15

步骤15

因为紫薯、地瓜都忒粘糯（多说一句：如果操作芋圆过程中，木薯粉没有了，可以用糯米粉代替）
紫薯、地瓜芋圆的做法图解16

步骤16

漂亮不？好看不？喜欢不？诱人不？黄色是南瓜的（但是是面团，之所以放在里面就是为了拍照漂亮）
紫薯、地瓜芋圆的做法图解17

步骤17

近距离来一张
紫薯、地瓜芋圆的做法图解18

步骤18

全部放进冰箱冷冻起来了，以后慢慢吃，想怎么吃当然随自己喜好和心情喽✌️
紫薯、地瓜芋圆的做法图解19

步骤19

闲暇时刻来一份酸奶水果沙拉，增加一点营养
紫薯、地瓜芋圆的做法图解20

步骤20

芒果和红心火龙果，味道独特

紫薯地瓜芋圆的烹饪技巧

自己动手做起来，慢慢你也会从厨房小白菜变成美食达人的哟✌️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 爱在春风里 编写，未经授权不得转载

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