炸酱肉手擀面

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炸酱肉手擀面的用料

五花肉 面粉
鸡蛋 黄瓜
葱姜 甜面酱
豆瓣酱 八角
盐 清水

炸酱肉手擀面的做法

炸酱肉手擀面的做法图解1

步骤1

盆中加入适量面粉
炸酱肉手擀面的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋
炸酱肉手擀面的做法图解3

步骤3

慢慢的加入清水，开始和面，清水要边和面边加，速度要慢。
炸酱肉手擀面的做法图解4

步骤4

面不要和的太软，也不要太硬。
炸酱肉手擀面的做法图解5

步骤5

揉10分钟左右，开始擀饼。
炸酱肉手擀面的做法图解6

步骤6

不要擀的太薄，表层撒上一层面粉，然后叠起来。
炸酱肉手擀面的做法图解7

步骤7

切好，宽度自己喜欢吃什么样的就切什么样。
炸酱肉手擀面的做法图解8

步骤8

1 把五花肉切成小块 2 锅中热油，加入八角 姜 葱 ，小火翻炒一下加入五花肉 3 肉稍微变色加入甜面酱 豆瓣酱 清水(可以多加一点水)翻炒 4 中火煮3分钟 5 出锅，锅内留下一部分汤汁 6 加入清水和盐，煮开作为面条卤 7 将面条乘进碗里，倒入做好的卤，在把肉倒进去，最后加上黄瓜丝。

炸酱肉手擀面的烹饪技巧

可以把甜面酱和豆瓣酱先倒入小碗里，加入清水调匀，再倒入锅中，不容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 洋洋rcmn 编写，未经授权不得转载

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