柠檬信玄饼

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厨房里的小屁孩
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看到过一道菜叫水信玄饼，晶莹剔透的，很漂亮，一直想做做试试。可是食材里只有水和凝固剂两种材料，我心想这东西味道也太单调了吧。刚好今天买了两个柠檬，就试着用柠檬汁代替清水。做出来酸酸甜甜，颜值也不差。很不赖呢！

柠檬信玄饼的用料

新鲜柠檬 半个 细砂糖 15g
吉利丁粉 3g

柠檬信玄饼的做法

柠檬信玄饼的做法图解1

步骤1

用盐反复搓柠檬表面
柠檬信玄饼的做法图解2

步骤2

取汁15g
柠檬信玄饼的做法图解3

步骤3

细砂糖加一点点水进微波炉1分钟融化(糖粉可省略)
柠檬信玄饼的做法图解4

步骤4

融化的糖水加进柠檬汁，搅拌均匀
柠檬信玄饼的做法图解5

步骤5

吉利丁粉加9g清水融化成为吉利丁液
柠檬信玄饼的做法图解6

步骤6

吉利丁液加入柠檬糖水搅拌均匀即可
柠檬信玄饼的做法图解7

步骤7

有QQ糖的味道
柠檬信玄饼的做法图解8

步骤8

倒入冰格(或球形冰格)

步骤9

放进冰箱冷藏，然后怀着焦急的心情等待20分钟……
柠檬信玄饼的做法图解10

步骤10

冷藏好后脱模即可食用

柠檬信玄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 厨房里的小屁孩 编写，未经授权不得转载

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