可可味盒子裸蛋糕

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丸小玮
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可可味盒子裸蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50g
细砂糖 约60g 可可粉 15g
色拉油 40ml 牛奶 50ml
柠檬汁 4滴 淡奶油 100ml

可可味盒子裸蛋糕的做法

可可味盒子裸蛋糕的做法图解1

步骤1

制作戚风蛋糕，蛋黄和蛋清分离
可可味盒子裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄内加入色拉油、牛奶、可可粉、低筋面粉、糖，可可粉和低筋面粉过筛后加入，糖不需要加太多，稍微有点甜度即可，搅拌均匀后待用
可可味盒子裸蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入糖打发，糖也不用加太多，有点甜度即可；有柠檬加入几滴柠檬汁，不加也OK
可可味盒子裸蛋糕的做法图解4

步骤4

将打发的蛋白加入搅拌好的可可蛋黄中，蛋白可以分次加入
可可味盒子裸蛋糕的做法图解5

步骤5

铁盘上铺一层油纸，将搅拌好的蛋黄蛋白倒入油纸上铺平，放入烤箱，上下140度，45分钟，烤完后切成盒子大小的一片一片，待用
可可味盒子裸蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油中加入糖、少量可可粉打发，甜度自己控制，糖可以分次加入，打发
可可味盒子裸蛋糕的做法图解7

步骤7

按照一层戚风蛋糕、一层奶油的顺序放入盒子中；为了美观，最上面一层可以用裱花袋挤出花样，并用筛网撒上一点点可可粉

可可味盒子裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 丸小玮 编写，未经授权不得转载

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