一个晚上等待的惊喜之烫面戚风

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星妈2008
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自从新手上路时做过这一款烫面戚风，后来觉得麻烦一直没有再做过，昨天为了试验一下这个东菱的台式打蛋器，想来想去，脑子里突然就想到了这一款烫面戚风，就非常的想做，那就赶紧行动吧。经过一晚上的等待，第二天带给我的是满满的惊喜，想要知道这份是什么惊喜吗？跟着我一起行动吧

烫面戚风的用料

低粉 60克 细砂糖 80克
牛奶 55克 食用油 50克
鸡蛋 250克 8寸模具 1个

烫面戚风的做法

一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解1

步骤1

将牛奶、玉米油、20克糖一起入锅
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解2

步骤2

点火加热锅里的材料，并不断搅拌，直到锅里的液体沸腾，关火
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解3

步骤3

端起锅，摇晃锅里的液体，大概晃三分钟左右，感觉不到烫。 将低粉过筛后加入烫好的液体内
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解4

步骤4

用刮刀拌均匀，要到无分离的状态 分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入到上面的面液中
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解5

步骤5

再次拌好成蛋黄糊，进冰箱冷藏
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解6

步骤6

蛋清分三次加入细砂糖，并预热烤箱至160度
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解7

步骤7

打至小尖角状态
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋清加入锅里拌好
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解9

步骤9

再倒回余下的蛋清中
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解10

步骤10

上下拌均匀
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解11

步骤11

倒入8寸的蛋糕模具中，用烤箱烤50分钟，取出倒扣冷却，第二天早上脱模
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解12

步骤12

非常的好吃
一个晚上等待的惊喜之烫面戚风的做法图解13

步骤13

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烫面戚风的烹饪技巧

出炉后一定要倒扣冷却
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 星妈2008 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 甜 奶香味 香

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