自炸油条

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炸油条的用料

面粉 150g 鸡蛋 15g
泡打粉 1.5g 小苏打 0.5g
酵母 1.5g 水/牛奶 90g
油 10g

炸油条的做法

自炸油条的做法图解1

步骤1

面粉 泡打粉 小苏打 酵母放盆中混匀
自炸油条的做法图解2

步骤2

倒入水拌成絮状（水先预留一点，每个品牌面粉吸水性不同，面和偏软点）
自炸油条的做法图解3

步骤3

揉成团，放油继续揉
自炸油条的做法图解4

步骤4

揉至油完全吸收
自炸油条的做法图解5

步骤5

整理成长方形保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜，早上炸很方便
自炸油条的做法图解6

步骤6

早上取出面团，千万别揉不要揉，轻轻按压或用擀面杖擀成0.8厘米厚的长片
自炸油条的做法图解7

步骤7

湿毛巾粘去表面面粉，切2厘米左右面条
自炸油条的做法图解8

步骤8

两根面条无面粉面合一起，筷子粘面粉或油，中间压一下
自炸油条的做法图解9

步骤9

油锅烧至170度左右，下油条，先放一边角料面团放进去立马浮起即可，不停的翻滚炸制金黄捞出
自炸油条的做法图解10

步骤10

吃的放心

炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 炸 面食 主食

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