自己炸油条

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惜缘_了缘
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普通面粉做出来也挺好的

炸油条的用料

高筋面粉 500g 安琪无铝膨松剂 20g
水 300g 鸡蛋 1个
盐 2g

炸油条的做法

自己炸油条的做法图解1

步骤1

所有的材料放一起，水要慢慢加
自己炸油条的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，饧10分钟，再揉一次，再饧10分钟，再揉一次，抹上一层油，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一晚
自己炸油条的做法图解3

步骤3

就是这种膨松剂
自己炸油条的做法图解4

步骤4

从冰箱里取出面团，在案板上抹油，面团千万不要再揉，放至室温，切一块下来抻长，在案板上压至大约半公分多点厚，7，8厘米宽的长条，切成2㎝的条，两条摞在一起，
自己炸油条的做法图解5

步骤5

用筷子在上面压一下，捏住两端抻长，将坯子扭上一两个劲儿，这样炸的时候不容易分腿儿
自己炸油条的做法图解6

步骤6

油温烧至6、7成热时，下坯子，用筷子不断滚动，使其膨胀浮起，待颜色金黄时捞出控油，即可
自己炸油条的做法图解7

步骤7

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炸油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载

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