猪皮冻

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豆粉9084946917
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猪皮冻的用料

去肥油的猪皮 1张（500克） 纯净水 2500g
食盐 1/2小勺（2.5ml） 大料

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法图解1

步骤1

洗净过一下水，煮四五分钟捞出，凉一下
猪皮冻的做法图解2

步骤2

把里面的肥油全部刮掉，表面也用刀刮洗干净
猪皮冻的做法图解3

步骤3

表面也刮得干干净净的
猪皮冻的做法图解4

步骤4

锅里烧水放生姜、山奈、八角、花椒、香叶，煮五六分钟
猪皮冻的做法图解5

步骤5

再把猪皮放进去煮五六分钟捞出
猪皮冻的做法图解6

步骤6

等猪皮凉一会不烫手就切小丝丝，锅里再加水、盐猪皮丝一起煮，煮开了放一点生抽（颜色好看点）
猪皮冻的做法图解7

步骤7

煮到猪皮轻轻一夹就断就好了，盛到碗里凉了放进冰箱
猪皮冻的做法图解8

步骤8

放凉就凝固了
猪皮冻的做法图解9

步骤9

切片拌上佐料就ok了

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 豆粉9084946917 编写，未经授权不得转载

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