土拔鼠酸奶泡芙

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萌萌哒(^_^)泡芙（馅料部分是提前做好的，具体参照火龙果酸奶慕斯蛋糕方子）

土拔鼠酸奶泡芙的用料

1、酥皮 糖粉 60g
黄油 85g 低粉 100g
2、泡芙 盐、糖粉 各2g
黄油 45g 牛奶 100g
低粉 60g 鸡蛋（打散成蛋液） 2个
3、馅料 酸奶慕斯 200g
4、装饰 巧克力 10g
杏仁片 适量

土拔鼠酸奶泡芙的做法

土拔鼠酸奶泡芙的做法图解1

步骤1

将糖粉和软化的黄油搅拌均匀至细腻状态
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解2

步骤2

筛入低粉搅拌均匀至无干粉
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解3

步骤3

搓成长条状放入冰箱冷冻成型待用
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解4

步骤4

将黄油，糖，盐，牛奶倒入锅中小火加热搅拌均匀至沸腾
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解5

步骤5

沸腾状态筛入低粉，上下翻拌成面团，待锅底形成一层薄膜后，将面团倒出移至另外一个容器中
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解6

步骤6

放凉备用
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解7

步骤7

小量多次加入蛋液，每加一次蛋液搅拌均匀至面团充分吸收蛋液后再加下一次蛋液
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解8

步骤8

拌好的泡芙面糊，刮刀提起面糊滴下呈倒三角形状即可
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解9

步骤9

将泡芙面糊倒入裱花袋中待用
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解10

步骤10

烤盘铺上油纸，将泡芙面糊挤出一个个小圆，间隔开一点，泡芙加热会膨胀
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解11

步骤11

将冻好的酥皮取出切块铺在泡芙上面，放入预热好的烤箱中，中层上下火175度烤32-35分钟
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解12

步骤12

将烤好的泡芙取出冷却备用
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解13

步骤13

将冷却好的泡芙中间用刀子切出一个小圆
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解14

步骤14

将酸奶慕斯倒入裱花袋中，巧克力放入裱花袋中隔热水融化待用
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解15

步骤15

往泡芙中挤入酸奶慕斯，盖上小圆
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解16

步骤16

巧克力挤出土拔鼠的表情，加入杏仁片装饰即可
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解17

步骤17

成品照
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解18

步骤18

成品照2
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解19

步骤19

成品照3
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解20

步骤20

成品照4
土拔鼠酸奶泡芙的做法图解21

步骤21

成品照5

土拔鼠酸奶泡芙的烹饪技巧

泡芙烤的过程中不能开烤箱和降低温度，避免泡芙涨不起来～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

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