花生酥

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因接触烘培后开始研究食谱，自从制作的蛋黄酥、月饼后得到家人的喜爱后，发现父亲特别爱酥类，所以精心挑选了花生为原料制作了这个花生酥。

花生酥的用料

低筋面粉 100g 熟花生 50g
花生油 50g 无铝泡打粉 3g
食盐 1g 全蛋液（刷表面） 适量
细砂糖 35g

花生酥的做法

花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

花生放入烤箱170度烤5—10分钟，见花生开始冒油脂即可，花生取出晾凉取衣备用
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

去衣花生倒入研磨机研磨成略粗粉末
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

花生油和白砂糖倒入碗中搅拌均匀
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

筛入面粉混合体（面粉铝粉）
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

再倒入花生研磨过的粉
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至无粉末即可
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

分成18克小团子
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

用勺子背面按压小团子
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

或者用叉子背面按压出好看的花纹
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

准备一颗全蛋黄打散
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

将蛋黄液刷在花生酥上
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

撒上熟白芝麻
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度烤制15分钟
花生酥#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

烤制好后稍放凉即可开吃了，非常的酥

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载

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