铁锅炖大骨头

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非常好吃的大骨头，有个好的做法才不浪费。

铁锅炖大骨头的用料

猪大骨 三块 土豆 三个
冰糖 两块 食用油 一汤勺
老抽 适量 十三香 适量
醋 少许 葱花
蒜末 盐 两小勺
味精 适量 水 一瓢半

铁锅炖大骨头的做法

铁锅炖大骨头的做法图解1

步骤1

大骨头洗净，烧开水焯一下，捞出备用，土豆切块，葱切段，蒜切沫。
铁锅炖大骨头的做法图解2

步骤2

大火，热锅，放油，冰糖，糖块敲碎，糖化后放大骨头翻炒，炒出蕉糖味放葱，蒜，老抽，十三香，翻炒，
铁锅炖大骨头的做法图解3

步骤3

大骨头上色后，加水，少放一点醋（醋一定要放的），盖锅，大火烧开后焖十五分钟，再次起火烧开，再焖20分钟，
铁锅炖大骨头的做法图解4

步骤4

开锅放入土豆，盐，大火烧开，不要关火开十分钟，这时大骨头炖的熟熟的。停火，等待十分钟，就等收汁调味了，。

步骤5

小火烧开，放入味精，葱花，用勺子搅拌均匀出锅，

铁锅炖大骨头的烹饪技巧

时间很慢长，结果香香的，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 馋嘴的贪狼 编写，未经授权不得转载

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