家常红烧鸡块

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家常红烧鸡块的用料

鸡 半只 干辣椒 5个
蒜瓣 5个 姜片 适量
老抽 适量 盐 两勺
油 适量

家常红烧鸡块的做法

家常红烧鸡块的做法图解1

步骤1

把要烧的东西备好，我这个我提前切好的。鸡洗净沥水。姜切片，蒜头剥好，干辣椒切段。
家常红烧鸡块的做法图解2

步骤2

锅洗净加热，倒入适量的油烧热，把干辣椒和姜片下锅爆香。
家常红烧鸡块的做法图解3

步骤3

加入沥好水的鸡爆炒
家常红烧鸡块的做法图解4

步骤4

一直炒到鸡肉两面变黄粘锅。不然烧好的鸡肉有点腥，加入适量的老抽上色。(老抽不要太多，不然肉会变黑)
家常红烧鸡块的做法图解5

步骤5

鸡肉上色均匀后加入清水，蒜瓣，盐，水要淹过鸡肉，盖好锅盖大火烧。 《盐可以加老抽的时候加也可以现在加，我是加两勺的，根据个人口味加入》
家常红烧鸡块的做法图解6

步骤6

一直大火烧到水快没了，揭开锅盖炒到收汁，这样以防锅底烧焦。
家常红烧鸡块的做法图解7

步骤7

收汁后关火，盛到盘子里，当当当当，烧好了，简单吧。
家常红烧鸡块的做法图解8

步骤8

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家常红烧鸡块的烹饪技巧

这是半只鸡，一只太大，两个人吃不完，要是一只多了半只少了了的情况下，可以加茄子或者马铃薯，要是加茄子一定要在收汁前的时候加入，要盛的时候焖一下。水很多的时候加入烧到最后茄子连皮都找不到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-04

©本菜谱的做法由 豆粉333242 编写，未经授权不得转载

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