腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩

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张小喵无所不在
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哈，我是不懂烹饪的，每天给老公做一道菜，如果好吃我就记录下来呗～

腊肉土豆藕胡萝卜炒疙瘩的用料

土豆 2只 胡萝卜 1根
腊肉 20克 疙瘩 3两
藕 100克 白萝卜上长的菜 适量
孜然 10克 盐 5克
鱼露 20克 葱 1小段
姜 1小片 蒜 2瓣

腊肉土豆藕胡萝卜炒疙瘩的做法

腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩的做法图解1

步骤1

土豆 胡萝卜藕 切丁 白萝卜上有时候会有一把菜，切丁备用。这个赶上什么青菜切什么吧，无所谓哒～ 腊肉切碎，越碎越好，这样做出来味道很匀称
腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩的做法图解2

步骤2

小火热油，用葱姜蒜炒肉末，放入一半的腊肉末，翻炒
腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩的做法图解3

步骤3

取出刚刚炒好的肉末，不再放油，就用锅中剩余的油，放入藕、胡萝卜、土豆丁，翻炒，如果觉得油少容易糊锅，放入另外一半腊肉，腊肉一般是很肥腻的，所以可以让锅里的油多一点儿
腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩的做法图解4

步骤4

根据口味清淡放入适当鱼露
腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩的做法图解5

步骤5

鱼露不能把所有的咸味都供给，腊肉也不能，所以，根据需要，放些盐和孜然调味吧
腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩的做法图解6

步骤6

白萝卜上长的菜最后放，这样颜色比较好看，嘿嘿
腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩的做法图解7

步骤7

另一个锅煮熟疙瘩，就好像煮面条一样，开锅三次应该就能煮好啦
腊肉 土豆 藕 胡萝卜 炒疙瘩的做法图解8

步骤8

将煮好的疙瘩用冷水抄一遍，然后放入炒好的菜码中，翻炒，根据个人习惯最后看看是不是还需要追加一些盐～

腊肉土豆藕胡萝卜炒疙瘩的烹饪技巧

其实我觉得只要不冲突的食材都可以做炒疙瘩吃吧～藕嚼起来比较有口感～放鱼露因为鱼露也有咸味而且吃起来有一点儿鱼的鲜香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-16

©本菜谱的做法由 张小喵无所不在 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 家常菜 一人食 中国菜

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