蜜豆小餐包

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学习这烘焙之后，经常会种草好多模具。今天用的这个买回来快一年了，还一次都没有用过，当时就想着来做海绵蛋糕的，可是一直存放在屉子被遗忘。前段时间看到爱和自由写的文章里面写的~能把有限的模具用出“花”来才是真本事’’。非常的赞同这句话，大家都把家里置闲的模具捡起来吧！

蜜豆小餐包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 50g
鸡蛋 50g 水 45g
酵母 4g 黄油 30g
细砂糖 30g 盐 3g
蜜红豆 适量

蜜豆小餐包的做法

蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

均匀的分成22g一个小面团
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

将每一个滚圆
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

取一个小面团，按扁，包入蜜红豆
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

像包包子一样收紧口子
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

将每一个做好后，放进模具里面
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜再醒发30分钟
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

少许的鸡蛋液加入一点牛奶
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

在生坯上均匀的刷上一层
蜜豆小餐包#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，30分钟左右。

蜜豆小餐包的烹饪技巧

1.烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了，防止上色过深！ 2.在操作的时候，注意随时盖上保鲜膜，防止面团风干了！ 3.气温比较高，所以发酵很快，气温低的情况下，时间酌情延长！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 阿大的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 奶香味 香 烤 西点

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