香辣蟹炒年糕

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水磨年糕是南方人喜爱的一种大众食品,水磨年糕作法简单,吃起来别有风味,具有润滑、Q弹软糯的特点。香辣蟹炒年糕是大闸蟹季不可错过的一道美食 ，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。

香辣蟹炒年糕的用料

大闸蟹 2只 水磨年糕 2条
盐 1小撮 料酒 适量
糖 适量 青蒜 1根
郫县豆瓣酱 1小勺 油 适量
老姜 适量 大蒜 2瓣

香辣蟹炒年糕的做法

香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

准备好材料。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

准备好配料。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

锅中放适量油。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

爆香姜、蒜。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

放入郫县豆瓣酱炒出红油。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

放入大闸蟹翻炒。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

放入适量料酒和老姜去腥。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

加1小撮盐翻炒均匀。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

加入适量的开水煮3分钟。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解12

步骤12

差不多入味时加入适量糖调味。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解13

步骤13

最后放入切片的年糕煮至软糯。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解14

步骤14

出锅前撒入青蒜叶。
香辣蟹炒年糕#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解15

步骤15

Q弹软糯，香辣过瘾。

香辣蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

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分类： 无水印 甜 咸 豆瓣味 香

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