脆皮日式豆腐

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沙小囡
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草草杯盘共笑语，昏昏灯火话平生。

脆皮日式豆腐的用料

日式豆腐 2条 水发木耳 20g
胡萝卜 20g 午餐肉火腿 20g
蚝油 15g 日式酱油 15g
玉米淀粉 适量 豌豆 适量
虾仁 75g

脆皮日式豆腐的做法

脆皮日式豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
脆皮日式豆腐的做法图解2

步骤2

木耳提前发好，胡萝卜和午餐肉切片备用。
脆皮日式豆腐的做法图解3

步骤3

用1勺蚝油，1勺日式酱油（可用味极鲜酱油代替），1勺玉米淀粉，4勺清水，调碗芡。
脆皮日式豆腐的做法图解4

步骤4

日式豆腐从中间切开后挤出，再等分切成小块。
脆皮日式豆腐的做法图解5

步骤5

将切好块的日式豆腐均匀的裹上玉米淀粉。
脆皮日式豆腐的做法图解6

步骤6

锅中适量油烧至7成热,放入裹好淀粉的日式豆腐。
脆皮日式豆腐的做法图解7

步骤7

炸至两面金黄后沥油捞出备用。
脆皮日式豆腐的做法图解8

步骤8

锅中留适量底油，下入配菜，翻炒。
脆皮日式豆腐的做法图解9

步骤9

炒至虾仁变红后，倒入碗芡，调至小火。
脆皮日式豆腐的做法图解10

步骤10

将炸好的日式豆腐入锅。
脆皮日式豆腐的做法图解11

步骤11

调至中火快速翻炒均匀即可。
脆皮日式豆腐的做法图解12

步骤12

出锅。
脆皮日式豆腐的做法图解13

步骤13

成品。
脆皮日式豆腐的做法图解14

步骤14

成品。
脆皮日式豆腐的做法图解15

步骤15

外酥里嫩的脆皮日本豆腐。

脆皮日式豆腐的烹饪技巧

1.没有日式酱油的宝宝们可以用味极鲜酱油加一丢丢的白糖代替。 2.不喜欢勾芡的话，汁料中可以不放淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-16

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 蚝油味 咸 炒 下饭菜 炒锅

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