烧饼夹烤肉
复刻君之老师的2道食谱 与其说挑战老师不如说在复刻的过程中向君之老师学习 既学会了烙烧饼又学会了在家做烤肉 家人还品尝到了美味 真是一举多得 谢谢君之老师 也谢谢利仁电饼铛。
烧饼夹烤肉的做法
步骤1
按照君之老师的配料 用面粉 温水 酵母和成柔软的面团 放在温暖处发酵.
步骤2
醒面时 将牛肉切薄片 用老抽 生抽 白糖 胡椒粉 玉米淀粉 香油腌制 手抓有利于入味 大葱斜切片与牛肉拌在一起 用手抓匀加盖静置25分钟
步骤3
面已发好 擀成方形面片 涮点食用油 撒上花椒粉
步骤6
将每一个小圆柱两头捏紧 站立在面板上压平 擀成圆饼胚 表面刷上蜂蜜水
步骤7
用刷了蜂蜜水的一面粘上芝麻 依次做好后二次发酵15分钟
步骤8
准备好电饼铛 这是我平时用的利仁电饼铛 提前预热 上下档同时打开
步骤10
将烧饼胚放到电饼铛下盘 盖盖 上下盘同时加热 不用翻面
步骤13
油热了 把腌好的肉倒进来 不断翻拌 直到牛肉颜色发白 完全熟透
步骤15
烧饼中间用刀剖开 夹上烤肉 美美地品味吧
烧饼夹烤肉的烹饪技巧
和面时 水要慢慢加入 面团和的软软的 烧饼才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-11-17
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