嫩肉紫薯卷饼

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喜欢紫薯美丽的颜色，喜欢卷饼的劲道，也喜欢嫩烤肉的香味，将3种喜欢的材料组合在一起，无论是看起来还是吃起来心情都一样美美的。用利仁电饼铛，烙烤不翻锅，方便、快捷，美味随时绽放～～

嫩肉紫薯卷饼的用料

紫薯 100g 面粉 200g
猪肉（里脊肉最佳） 200g 生菜 1棵
小红辣椒 4个 姜末 2g
白糖 半勺 盐 半匙
洋葱 半个 生抽 1勺
老抽 1勺 番茄酱 1勺
料酒 1勺 香油 半勺
黑胡椒粉 适量 玉米油 适量

嫩肉紫薯卷饼的做法

嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解1

步骤1

紫薯去皮洗净后切小块放到蒸锅中蒸熟
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解2

步骤2

小红辣椒洗净切片待用
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解3

步骤3

生菜洗净后待用
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解4

步骤4

洋葱洗净后切丝待用
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解5

步骤5

猪肉切薄片或细丝（用里脊肉会更嫩更好吃，我用的是二层肉，比较脆口）
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解6

步骤6

猪肉放入大碗中，接着加入洋葱、姜末、生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、盐、料酒、香油等调味料抓匀后腌制约20分钟以上
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解7

步骤7

蒸熟的紫薯用勺背压成泥
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解8

步骤8

加入面粉和清水（水的用量可根据自己用的面粉吸水量决定）
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解9

步骤9

揉成光滑的面团
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解10

步骤10

然后揉成长条，分成大小相近的小段
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解11

步骤11

再将每小段面团揉圆，用保鲜膜盖上松弛20分钟左右
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解12

步骤12

接着案板抹上玉米油，将小面团压扁
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀开
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解14

步骤14

将其中一张面片抹上玉米油，然后两张相叠
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解15

步骤15

用擀面杖将叠在一起的两张面片擀开成大面片
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解16

步骤16

电饼铛预热后刷上玉米油，再放入擀好的面片，盖上电饼铛盖子，用烙饼模式烙烤约1分来钟即可
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解17

步骤17

依次烙好所有的紫薯饼
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解18

步骤18

烙完饼后即可以炒肉了。将电饼锁180℃摊平，只开启下盘火力，加入玉米油烧热，倒入小红辣椒片爆香
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解19

步骤19

加入腌制好的肉翻炒
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解20

步骤20

翻炒至完全变色即可
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解21

步骤21

接着放生菜叶放到饼上，放入炒好的肉馅
嫩肉紫薯卷饼#利仁电饼铛，烙烤不翻锅#的做法图解22

步骤22

将饼周围的边缘折起卷起，用牙签固定住即可食用

嫩肉紫薯卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 甜 黑胡椒味 酱香味 香

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