紫薯卷

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陈米开
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紫薯馅的烤包，自己动手炒的紫薯馅料，加上发酵好的面团，搭配在一起，太美妙了，给味蕾来一次旅行……

紫薯卷的用料

高筋面粉 400 淡奶油 75g
牛奶 100g 白糖 30克
黄油 25克 盐 2克
耐高酵母 3克 鸡蛋 2个
紫薯馅 120克 酥粒 适量

紫薯卷的做法

紫薯卷的做法图解1

步骤1

先称牛奶，淡奶油，再放高筋面粉，一个鸡蛋，（留一个）盐和糖对角分开放，耐高酵母放中间。
紫薯卷的做法图解2

步骤2

放入ACA面包机开始和面模式，调40分钟，30分钟时放入黄油。和面结束发酵两倍大。
紫薯卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出排气。搓成长条，用擀面杖擀成长方形，抹上紫薯酱。
紫薯卷的做法图解4

步骤4

卷好紫薯的面团切小块，摆入烤盘进行发酵变大。
紫薯卷的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团刷上鸡蛋液，撒上酥粒。烤箱提前预热，上下火170°，烤18分钟。
紫薯卷的做法图解6

步骤6

奶香十足的紫薯卷快来试试吧。

紫薯卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 早餐 下午茶 午餐 蒸

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