番茄土豆菌菇鸡煲

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只要能买到野生菌，各种逼出鲜味的事都是正经事。

番茄土豆菌菇鸡煲的用料

土鸡 半只 野生菌 半斤
西红柿 3个 土豆 两个
青椒 三个 白胡椒 适量
大蒜 适量 姜 适量
小尖椒 适量

番茄土豆菌菇鸡煲的做法

番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解1

步骤1

高压锅内放入土鸡块、姜片、白胡椒、料酒，水没过鸡块即可，高压上气后计时15分钟即可。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解2

步骤2

制作蘸料：小米椒、蒜、姜分别切沫。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解3

步骤3

加入生抽、少量白糖即可。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解4

步骤4

土豆削皮切滚刀块。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解5

步骤5

野生菌清洗干净。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解6

步骤6

切薄片备用。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解7

步骤7

在西红柿顶部切十字口。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解8

步骤8

开水没过西红柿，烫2分钟后去皮。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解9

步骤9

去皮的西红柿切成小块备用。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解10

步骤10

砂锅下底油，将蒜片炒香，下西红柿块，加入少量蕃茄酱，小火煨煮至出水软烂。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解11

步骤11

番茄酱熬煮好的样子。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解12

步骤12

关小火，锅内依此垫入土豆块、菌菇块、鸡肉块。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解13

步骤13

将鸡汤倒入砂锅内没过食材，淋上适量生抽，加盐即可加盖煨煮15分钟。
番茄土豆菌菇鸡煲的做法图解14

步骤14

出锅前放入青椒提色提鲜即可享用。

番茄土豆菌菇鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 背景歌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 茄汁味 酸 煮 压力锅

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