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感恩|妈妈味道的八宝辣酱
小时候家里一直会备着八宝辣酱，因为这道菜很下饭，可以拌面吃也可以拌饭吃，口感上也会有些咸甜，但是虽然叫辣酱可以上海菜的八宝辣酱其实可以不放辣椒的。
八宝辣酱的做法
步骤1
首先将花生洗干净后沥干水分，在国内倒入橄榄油30ml进行煸炒
步骤2
待花生炒到微微泛黄后取出放凉
步骤3
将鸡腿菇、豆腐干、胡萝卜洗净切成小丁
步骤4
后腿肉洗净也切成小丁
步骤5
在锅内倒入剩余的橄榄油
步骤6
待微微热是倒入肉丁进行快速煸炒
步骤7
待颜色有些发白后，依次倒入胡萝卜、鸡腿菇和豆腐干，
步骤8
待煸炒至7分熟之后，加入豆瓣酱
步骤9
然后翻炒均匀，将酱和食材充分混合
步骤10
然后倒入苹果汁，大火煮开转小火
步骤11
大约焖煮15分钟左右后水有些收干
步骤12
将花生米倒入炒匀即可出锅
步骤13
成品图
步骤14
成品图
步骤15
来上一口八宝辣酱的烹饪技巧
这道菜里面的糖我用了苹果汁替代，也可以用冰糖颜色会更诱人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-11-21
©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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