黑乐砂锅啫啫生肠

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雅雅杨小厨

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可以直接用来炒菜的砂锅很少见，但是黑乐砂可以直接炒，烤，冷热都不怕的砂锅是少之又少，黄色的盖子，黑身的砂锅是颜值和质量兼并着非常喜欢啫啫生肠，这就做起来

黑乐砂锅啫啫生肠的用料

猪生肠 500g	红辣椒 1个
姜 1块	蒜头半头
盐 1小勺	生抽 2勺
蚝油 1勺	葱适量
香菜适量

黑乐砂锅啫啫生肠的做法

步骤1

把生肠头剪开

步骤2

连着一整条都剪开小肠不剪也是可以的但是我习惯一整条都剪

步骤3

加入盐和生粉各3大勺搓洗，反复搓两至三遍

步骤4

清水冲洗干净

步骤5

锅里注入冷水加1勺盐，适量姜片码入生肠，冷锅烧开

步骤6

煮开之后会有很多浮沫没关系的让它继续煮，大概煮20分钟

步骤7

捞出再一次清洗干净

步骤8

切块

步骤9

把配料都切好备用

步骤10

把少许盐，生抽，蚝油都混合在一起搅均匀

步骤11

锅里坐油烦热码入姜蒜爆香

步骤12

码入洋葱继续翻炒

步骤13

码入生肠继续翻炒

步骤14

先加入2至3勺的酱汁继续翻炒均匀

步骤15

加入红椒

步骤16

倒入剩余的酱汁翻炒均匀

步骤17

盖上盖子

步骤18

打开盖子码入配菜，盖上盖子焖一分钟让配菜断生即可

步骤19

成品图

步骤20

成品图

步骤21

成品图

步骤22

成品图

黑乐砂锅啫啫生肠的烹饪技巧

1.新鲜的猪生肠其实很好洗，没什么异味，生肠头有脏的洗干净，剪开肠子用生粉和盐搓洗两三遍再用清水冲洗干净冷锅下水煮开这一步是有效在给生肠去掉腥味 2.猪生肠买小肠子会更好吃，爽口，如果没有小的，大的也是可以的，但是个人喜欢小的 3.调味可按个人喜好来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

雅雅杨小厨

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