黑芝麻发面饼

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豆粉542983
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有时候小家电还真是给我们减少许多麻烦，这不是面包机、电饼档都用上了，再加上“十分钟快速发酵法”醒发面团，大约半个多小时就能吃到称心如意的发面芝麻饼了。 有兴趣的亲们不妨有空试试了......

黑芝麻发面饼的用料

面粉 500克 酵母 5克
泡打粉 5克 细砂糖 5克
温水 330克 面粉 50克
黑芝麻 适量

黑芝麻发面饼的做法

黑芝麻发面饼的做法图解1

步骤1

先将10克的酵母倒入面包机桶中，加入330克温水用筷子搅拌均匀，停置3到5分钟；
黑芝麻发面饼的做法图解2

步骤2

加入500克普通粉、5克泡打粉和5克白砂糖；
黑芝麻发面饼的做法图解3

步骤3

开启面包机和面程序将面团揉匀（我和面用了五分钟）；
黑芝麻发面饼的做法图解4

步骤4

盖上顶盖发酵十分钟，使面团发酵至有大气孔状态；
黑芝麻发面饼的做法图解5

步骤5

打开盖子、用剪刀将面团剪开几个小口子，少量多次地倒入50克面粉，同时启动面包机和面程序（我揉面大约五分钟），将面团和面粉揉匀；
黑芝麻发面饼的做法图解6

步骤6

盖上顶盖醒发10分钟；
黑芝麻发面饼的做法图解7

步骤7

醒发结束后，取出面团分成12个小际子，分别揉圆；
黑芝麻发面饼的做法图解8

步骤8

取一个小面团用擀面杖擀成薄片；
黑芝麻发面饼的做法图解9

步骤9

上面撒上黑芝麻，用擀面杖将芝麻擀入面片中使其嵌入；
黑芝麻发面饼的做法图解10

步骤10

将面片上下对折；
黑芝麻发面饼的做法图解11

步骤11

再对折；
黑芝麻发面饼的做法图解12

步骤12

再次擀成薄片，如此整型一共做三次（这样会将面团的气大量排出）；
黑芝麻发面饼的做法图解13

步骤13

最后将面团揉圆后擀成圆形；
黑芝麻发面饼的做法图解14

步骤14

全部完成后从第一至第十二个依次按顺序排列好（这样是为了省掉整型后醒发的时间，从开始整形好的烙起哈！）；
黑芝麻发面饼的做法图解15

步骤15

按顺序将稍微发胖的面饼生坯放入预热好的电饼档中；
黑芝麻发面饼的做法图解16

步骤16

盖上盖子，两面各烙3分钟，至表面焦黄色并散发浓郁的饼香时（我的电饼档是上下火同时发热不用翻面，设置葱油饼档6分钟就熟了）、开盖取出；
黑芝麻发面饼的做法图解17

步骤17

成品图
黑芝麻发面饼的做法图解18

步骤18

成品图
黑芝麻发面饼的做法图解19

步骤19

成品图

黑芝麻发面饼的烹饪技巧

仔细看每一步的细节哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-27

©本菜谱的做法由 豆粉542983 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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