牛仔排烧排骨

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Michelle_钟
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牛仔排烧排骨的用料

牛仔排 800g 土豆 2个
胡萝卜 1根 青椒 2个
姜 2块 干辣椒 8个
葱 1段 八角 2个
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
盐 适量 牛肉酱 1汤匙

牛仔排烧排骨的做法

牛仔排烧排骨的做法图解1

步骤1

锅中放入冷水，加牛仔排和姜块，加热过程中撇去浮沫直至煮开。
牛仔排烧排骨的做法图解2

步骤2

捞出牛仔排用温水洗净备用。
牛仔排烧排骨的做法图解3

步骤3

姜洗净切片，八角掰碎，葱切段，干辣椒一切为二。
牛仔排烧排骨的做法图解4

步骤4

胡罗比和土豆洗净去皮，切滚刀块洗净备用，青辣椒洗净切段。
牛仔排烧排骨的做法图解5

步骤5

锅里放油，小火炒姜片，八角和葱段。
牛仔排烧排骨的做法图解6

步骤6

炒出香味后，锅中放入牛仔排，煸炒出水分，炒至肉微黄。
牛仔排烧排骨的做法图解7

步骤7

放入干辣椒，牛肉酱煸炒均匀后，依次加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
牛仔排烧排骨的做法图解8

步骤8

锅中兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40~60分钟。
牛仔排烧排骨的做法图解9

步骤9

炖至水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。
牛仔排烧排骨的做法图解10

步骤10

锅中还剩下一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。

牛仔排烧排骨的烹饪技巧

牛肉焯水要冷水下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 Michelle_钟 编写，未经授权不得转载

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