秋葵蒸蛋羹

精品
1.4万 浏览 52 收藏
收藏
8飞鱼
8飞鱼
＋ 关注


专给不吃秋葵的小朋友，凹造型。说实话，秋葵虽然有营养，但黏黏糊糊的啥味道也没有，要不和香的或是辣味的为伍，估计大人都怵头。 果然，小朋友见了这个小秋葵，也投降了。

秋葵蒸蛋羹的用料

秋葵 1根 鸡蛋 2个
味极鲜 1勺 香油 半勺
料酒 少许 温水 130ml

秋葵蒸蛋羹的做法

秋葵蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋、秋葵。
秋葵蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，沿一个方向轻轻搅拌蛋液和水。避免力度太大，泡沫就越多，蒸出来蜂窝就多。
秋葵蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

分次加入温水、料酒搅匀。有沫子了就用勺子轻轻撇出去。
秋葵蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

盖上 保鲜膜，上面扎几个小孔透气。
秋葵蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

水开后放入蒸碗。蒸锅透个一指宽的小缝儿，大火蒸10分钟。
秋葵蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

在蒸蛋的时候，焯烫一下秋葵。水里放点盐、几滴油。
秋葵蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

变色即捞出冲凉水，切片。
秋葵蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

蛋液表面即将凝固时（这个分寸拿捏好吧，放早了秋葵沉底了撒。），取出蒸碗。
秋葵蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

摆放秋葵。
秋葵蒸蛋羹的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，继续蒸至蛋液表面完全凝固，需要个2、3分钟，根据各家蒸碗的厚度得灵活观察。
秋葵蒸蛋羹的做法图解11

步骤11

表面光滑、软嫩。
秋葵蒸蛋羹的做法图解12

步骤12

撒上味极鲜，滴上香油。
秋葵蒸蛋羹的做法图解13

步骤13

开吃吧！

秋葵蒸蛋羹的烹饪技巧

蛋和水的比例，我用一比一点多。喜欢更滑爽的，再加水吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

秋葵蒸蛋羹的其他做法更多

秋葵蒸蛋羹的全部作品

上传我做的这道菜

秋葵蒸蛋羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秋葵蒸蛋羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 秋葵蒸蛋羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活