美食丨鲜嫩如布丁、健康又美味的秋葵蒸蛋～

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西蘭

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不要以为蒸蛋很简单，其实要把鸡蛋蒸得没有气孔，光滑细嫩，鸡蛋和水的比例很重要！怎么蒸才会有好看的秋葵像星星一样点缀在蛋面上，食材的顺序很重要！我一直都觉得关于做菜，对细节的把控很重要，往往一个细节的不同，会影响你的整个菜的最后成色！今天尝试的秋葵蒸蛋，蛋羹的口感丝滑细嫩，跟豆腐脑一样，让骞骞宝宝想吃停不下来！切成薄片的秋葵，高颜值“小星星”也可以吸引宝宝们的注意力，让他们自已爱上吃饭

秋葵蒸蛋的用料

秋葵 1根	鸡蛋 2个
奶粉 2勺	水适量

秋葵蒸蛋的做法

步骤1

秋葵1根 / 鸡蛋2个 / 奶粉2勺 / 水适量（水：蛋 2：1）

步骤2

准备好食材，2倍鸡蛋的温水中加入2勺奶粉搅拌均匀。

步骤3

鸡蛋打入奶水中打散，搅打成蛋液。

步骤4

撇掉泡沫、鸡蛋液拌均后过筛。

步骤5

将秋葵用盐水反复冲洗干净，去掉头尾切成4mm左右的星星壮备用。

步骤6

将碗放入烧开水的蒸锅，秋葵放入蛋液中。（不要放得太多，不然蒸蛋就会塌陷），蒸碗盖一个大小适宜的盘子，防止水汽滴入碗里），也可盖保鲜膜用牙签打孔。

步骤7

用中小火蒸10分钟左右。

步骤8

美味又营养的秋葵蒸蛋就出炉啦！（大一点的宝宝可以加少许核桃油或儿童酱油）。

步骤9

嫩滑香甜。

步骤10

馋样。

秋葵蒸蛋的烹饪技巧

1.秋葵属于凉性食物，所以腹泻的宝宝和肠胃不好的宝宝食用时要注意哦。 2.秋葵应当挑选直挺较小的，脊上有毛的为佳，发黑发干的已经变老；水蒸蛋含有丰富营养，具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用，是宝宝辅食中几乎天天都要摄入的一种食物。不过，鸡蛋的胆固醇较高，只建议一天吃一个哦。 3.对以上食材过敏者慎用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由西蘭编写，未经授权不得转载

西蘭

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