秘卤牛肉

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1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。 2.牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3.牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

卤牛肉的用料

牛肉 1斤半 花椒粒 适量
生抽 2勺 八角 3个
桂皮 4G 姜 适量

卤牛肉的做法

秘卤牛肉的做法图解1

步骤1

买回来的牛肉用水侵泡半小时以上 泡出血水 中间可以不断的换水 因为血水出来了
秘卤牛肉的做法图解2

步骤2

锅里放冷水煮开 将泡好血水的牛肉煮15分钟 充分煮出血水
秘卤牛肉的做法图解3

步骤3

煮好的牛肉放在冷水里侵泡10分钟 使肉质能够更紧一点 切的时候才不会松散
秘卤牛肉的做法图解4

步骤4

准备卤料 也可以自己在市场去买现成的卤料 我买的是好人家的卤料
秘卤牛肉的做法图解5

步骤5

放锅里开卤 倒入少量生抽 盐就可以不用加了 卤料里面自带盐 盖上盖子 煮至1小时以上 用筷子能够扎透就好了 着急没时间的可以用高压锅压半小时就可以了 煮好后在锅里焖一到两小时更入味一些 也可以焖一夜更入味 汤汁可以放冰箱下次直接作为老汤使用 做好的牛肉捞出放冰箱冷藏一夜 切片就可以了
秘卤牛肉的做法图解6

步骤6

成品 也可以蘸辣椒面吃

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

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