面食系列——小鸟

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面食的用料

白色面团 面粉 250克
酵母 2.5克 白糖 40克
温水 110左右 紫色面团
面粉 250克 酵母 2.5克
紫薯 两个 白糖 40克
温水 适量

面食的做法

面食系列——小鸟的做法图解1

步骤1

白色面团材料混合和成光滑面团，紫色也一样哦。放温暖处发酵至两倍大，大概一个小时。
面食系列——小鸟的做法图解2

步骤2

一发完成。
面食系列——小鸟的做法图解3

步骤3

面团充分排气后搓成条，再切成小剂子。具体多少克一个剂子看个人喜好吧。想要小鸟大的剂子就大点，想要小的剂子就小点。
面食系列——小鸟的做法图解4

步骤4

取个剂子搓成条。
面食系列——小鸟的做法图解5

步骤5

如图所示，绕一圈后把一头拉出来。
面食系列——小鸟的做法图解6

步骤6

把拉出来的那头整理一下，捏出小鸟的嘴巴。尾巴如果太长就剪掉到适合的长度，然后用叉子压出纹路。
面食系列——小鸟的做法图解7

步骤7

用芝麻帮小鸟安上眼睛。
面食系列——小鸟的做法图解8

步骤8

我又用了点紫色面团和白色面团混合。
面食系列——小鸟的做法图解9

步骤9

还没做好的时候怎么感觉就像一条蛇
面食系列——小鸟的做法图解10

步骤10

饧20分钟后上锅蒸，上汽后蒸12分钟焖3分钟。
面食系列——小鸟的做法图解11

步骤11

成品图
面食系列——小鸟的做法图解12

步骤12

成品图
面食系列——小鸟的做法图解13

步骤13

再来一张。

面食的烹饪技巧

1.因为要整形，面团稍微和硬些。 2.紫薯一般水份不是很大，所以还要加入适量温水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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