炒梭子蟹

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昨天，老公买的蟹，今天得空做一下。其实从来没做过，瞎折腾。不过吃光了

炒梭子蟹的用料

梭子蟹 2只 油 适量
料酒 适量 生姜 4片
大蒜 1瓣 小葱 三根
玉米淀粉 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 糖 适量

炒梭子蟹的做法

炒梭子蟹的做法图解1

步骤1

蟹500g洗净
炒梭子蟹的做法图解2

步骤2

去壳，去除尾部，清理鳃。再将蟹从中间剪开，成4块
炒梭子蟹的做法图解3

步骤3

玉米淀粉放少许冷水，调匀
炒梭子蟹的做法图解4

步骤4

将蟹切面在淀粉水中蘸一下，一次做好备用
炒梭子蟹的做法图解5

步骤5

锅内放油，烧烫
炒梭子蟹的做法图解6

步骤6

放入切碎的葱姜蒜，爆香
炒梭子蟹的做法图解7

步骤7

放入蟹翻炒至变色
炒梭子蟹的做法图解8

步骤8

滤出多余的油
炒梭子蟹的做法图解9

步骤9

生抽，老抽，糖，料酒混合均匀
炒梭子蟹的做法图解10

步骤10

酱汁倒入蟹内，在放少许水，继续翻炒
炒梭子蟹的做法图解11

步骤11

翻炒至上色均匀
炒梭子蟹的做法图解12

步骤12

倒入玉米淀粉水勾芡，翻炒几下即可
炒梭子蟹的做法图解13

步骤13

出锅撒上葱花
炒梭子蟹的做法图解14

步骤14

成了。

炒梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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