土豆炖牛肉

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“大雪”是中国二十四节气中第21个节气，意思是天气更冷了，降雪的可能性比小雪更大。大雪节令的特点是干燥，空气湿度很低，健康起居、适当运动来增强对气候变化的适应，而养生更要注意食补，土豆炖牛肉，益气血、补脾胃、强筋骨，是营养非常丰富的一道冬季佳肴。 土豆炖牛肉这道菜，用Miji Cube 4便携式辐热炉来烹饪，不挑锅具，0-9档无级机械旋钮控制非常方便，2000W功率烹饪过程不用担心火力，双圈烹饪的菜肴火力持续稳定，采用Miji 24cm瓷釉全能深锅，Miji28cm瓷釉全能炒锅烹饪菜肴，锅具和锅盖的密合度很好，恒温器性能稳定，受热均匀，能很好地保留住牛肉和土豆的营养。烹饪过后，只要清水轻轻冲洗锅具和辐热炉，抹布表面稍稍擦拭，就能清洗干净无油腻，清洗工作非常方便！ 烹饪厨具： Miji Cube 4便携式辐热炉 Miji 24cm瓷釉全能深锅 Miji28cm瓷釉全能炒锅

土豆炖牛肉的用料

牛腩 1000g 土豆 350g
洋葱 半个 胡萝卜 半根
生姜 3-4片 香叶 3片
八角 2颗 桂皮 1小块
干辣椒 2-3个 冰糖 15g
料酒 2勺 生抽 3勺
老抽 3勺 盐 1/2勺

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解1

步骤1

准备好食材，牛腩切块，洋葱切丝、胡萝卜滚刀切块。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮，滚刀切块。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解3

步骤3

Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解4

步骤4

逆时针旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，双圈档位开启。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解5

步骤5

水烧开后，放入牛腩汆烫。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解6

步骤6

汆烫好的牛腩用漏网捞出。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解7

步骤7

牛腩过冷水后，沥干水分备用。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解8

步骤8

将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解9

步骤9

锅烧至八成热，倒入土豆块。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解10

步骤10

炸至土豆块略变色，捞出土豆块备用。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解11

步骤11

将胡萝卜块、洋葱丝、生姜片放入锅中翻炒均匀。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解12

步骤12

再加入香叶、八角、桂皮，略翻炒出香味。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解13

步骤13

倒入原来汆过的牛腩。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解14

步骤14

炒制牛腩出香味，表面肉质收缩略带焦色。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解15

步骤15

往锅中倒入2勺料酒、3勺生抽、3勺老抽、15克冰糖和半勺盐，翻炒均匀。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解16

步骤16

倒入原先炸过的土豆块，翻炒均匀。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解17

步骤17

往锅中加入和牛腩土豆齐平的清水。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解18

步骤18

双圈烹饪档位烧开土豆和牛腩后，盖上锅盖，顺时针旋转档位开关至4档，炖90 分钟。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解19

步骤19

土豆炖牛肉90分钟后，开盖，汤汁浓稠，牛腩酥烂入味，土豆包裹着牛肉的汤汁，软糯可口。
土豆炖牛肉#米技便携式辐热炉#的做法图解20

步骤20

成品

土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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