冬季温补之食-白萝卜炖羊排

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冬天吃羊肉的好处 冬季吃羊肉补肾 据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。 增强免疫力 羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。 补血 冬天的时候,血液循环比较缓慢,这时候就可以多吃写羊肉来促进血液循环,加速新陈代谢。 补气 气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。 暖胃 羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。 健脾 脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。 理气 气不顺者,如经常咳嗽的人,因为体内湿气重,所以要多吃些羊肉让气顺畅,心情舒畅。 暖身 冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。 防癌抗癌 研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。 不易发胖 羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

白萝卜炖羊排的用料

羊排 1kg 白萝卜 600克
料酒 30g 3片
16g 香菜 两根
蒜叶 两根 胡椒粉 适量
清水 适量 开水 适量

白萝卜炖羊排的做法

冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解1

步骤1

准备所需材料。羊排清洗干净剁成块。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解2

步骤2

准备干净铁锅,倒入清水,加入羊排。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解3

步骤3

倒入料酒。冷水下锅,大火烧开。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解4

步骤4

烧开后把羊排捞起,流水清洗干净表面的血沫子,天冷可用温水清洗。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解5

步骤5

白萝卜削皮滚刀切块。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解6

步骤6

大蒜,香菜清洗干净切碎。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解7

步骤7

另起锅,大火把铁锅烧热。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解8

步骤8

倒入清洗干净的羊排,不断翻炒,直至羊肉紧绷。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解9

步骤9

烹入料酒,翻炒均匀。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解10

步骤10

加入盐,翻炒均匀,羊肉表面一定要紧绷干身才可以进行下一步。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解11

步骤11

加入事先烧好的开水,倒满锅,约没过羊肉6cm。大火烧开,转小火慢炖3小时。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解12

步骤12

提前半小时加入白萝卜,炖至萝卜绵软入味。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解13

步骤13

出锅时按喜好加入香菜,蒜叶,撒上胡椒粉。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解14

步骤14

热气腾腾,香气扑鼻。
冬季温补之食-白萝卜炖羊排的做法图解15

步骤15

寒冷的冬天喝上一碗羊汤,暖胃更暖心。

白萝卜炖羊排的烹饪技巧

1.干炒羊排可让羊汤更香,汤色更浓。 2.生姜热性,不宜多加。 3.烧汤时需加入开水,非清水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-05

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