家庭版手撕面包

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天天买买买,偶尔自己做做面包,其实也挺开心

食材清单

高筋面粉 300克 活性干酵母 4克
190克左右(根据面粉吸水程度可以增减) 35克
5克 黄油(面团用) 30克
黄油(面包用) 100克

烹饪步骤

家庭版手撕面包的做法图解1

步骤1

和面,我比较喜欢手揉,因为逐一加进去材料,可以清楚感觉到面团的状态,记得酵母一定要最后加!
家庭版手撕面包的做法图解2

步骤2

揉好之后加黄油再揉
家庭版手撕面包的做法图解3

步骤3

揉好后,室温发酵两倍大!估计需要一到两个小时就可以发好!排气静置!
家庭版手撕面包的做法图解4

步骤4

100克黄油放在保鲜袋里擀成片
家庭版手撕面包的做法图解5

步骤5

包在擀成片面里
家庭版手撕面包的做法图解6

步骤6

来回折叠并擀成片
家庭版手撕面包的做法图解7

步骤7

大概七八次后切开,放在模具里二发!预热烤箱上火160度,下火160度!
家庭版手撕面包的做法图解8

步骤8

刷蛋液,烤30分钟!
家庭版手撕面包的做法图解9

步骤9

整型过关的朋友可以做的更漂亮!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-06 11:52:45

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