圣诞老人蛋糕

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到了12月份孩子们最盼望的就是圣诞节了。那就给宝宝们做个圣诞老人的蛋糕，戚风蛋糕胚配上奶酪霜，非常香浓，用草莓做成圣诞老人的帽子很有质感呢。

圣诞老人蛋糕的用料

戚风蛋糕：（8寸） 鸡蛋 5个
细砂糖 65g 植物油 50g
牛奶 60g 低筋粉 85g
盐 0.5g 柠檬汁 3滴
装饰部分： 奶油奶酪 100g
淡奶油 400g 可可粉 8g
糖粉 40g 草莓粉 3g
草莓 5个

圣诞老人蛋糕的做法

圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解1

步骤1

准备戚风蛋糕的用料。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离，蛋黄里加10g细砂糖搅匀。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解3

步骤3

分次加入植物油。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解4

步骤4

加牛奶充分搅匀。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解5

步骤5

分两次筛入低筋面粉。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解6

步骤6

蛋清里加盐和柠檬汁打出粗泡。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解7

步骤7

分三次加入剩下的55g糖打发蛋清。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解8

步骤8

蛋清打发到9成，然后与蛋黄糊翻拌。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解9

步骤9

拌好倒入8寸戚风蛋糕模中。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解10

步骤10

震出气泡。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解11

步骤11

放入预热烤箱140度烤40分钟左右。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解12

步骤12

烤好即取出，震几下排出热气，然后倒扣在网架上。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解13

步骤13

彻底晾凉后脱模。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖粉打发到8分，取一半与奶酪混合，涂在夹层。另一部分加可可粉搅匀后将蛋糕抹面。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解15

步骤15

蛋糕表面用剩余的一点奶油奶酪霜和草莓切半做出圣诞老人的造型。
圣诞老人蛋糕#柏翠辅食节—烘焙零食#的做法图解16

步骤16

成品。

圣诞老人蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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