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暖胃生津 酸菜鹅掌亦火锅
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鹅掌亦富含多种维生素和微量元素，并且脂肪含量很低，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，搭配老坛酸萝卜和酸菜，既生津又开胃。寒冷的冬天，围炉坐一起，来一锅酸菜鹅掌亦火锅，聊聊家常，一锅温暖一整天。
暖胃生津 酸菜鹅掌亦火锅的做法
步骤1
酸萝卜切块，酸菜切小段，姜切姜片，葱切段
步骤2
鹅掌亦洗净，加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟，至其入味
步骤3
起锅注水，沸水下鹅掌亦，煮至熟透，捞出，沥干水分
步骤4
热锅注油，放入姜片和葱段爆香
步骤5
放入酸萝卜和野山椒炒香
步骤6
加入酸菜翻炒均匀
步骤7
倒入适量清水，因为要做火锅，所以水量要多一些
步骤8
加入枸杞子
步骤9
倒入鹅掌亦
步骤10
小火焖煮30分钟
步骤11
加入盐、鸡粉和白胡椒粉
步骤12
加入野山椒汁和陈醋
步骤13
小火煮10分钟即可
步骤14
将煮好的汤料倒入火锅盘中，即成锅底，将喜欢的蔬菜放入锅中涮食即可
步骤15
酸辣可囗，美味涮不停口暖胃生津 酸菜鹅掌亦火锅的烹饪技巧
1.牙口不好或者喜好软烂口感的人士，可先将鹅掌亦用高压锅压煮片刻，再与辅料一起焖煮。
2.材料份量：3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-10
©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
只爱飞飞自己
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