紫米红薯软欧包

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红糖鸡蛋加入面团里，同时加入安佳的黄油让面团更添风味.甜蜜的面团里再裹入细腻的红薯馅，还有蒸熟的黑米桂圆和椰奶混合的馅料.双重馅料在里面，甜蜜加倍，吃起来大大的满足！

紫米红薯软欧包的用料

高筋面粉 320g 牛奶 180g
鸡蛋 一个 红糖 30g
盐 4g 酵母 4g
黄油 25g 红薯泥 适量
蒸好的黑米桂圆 150g 椰奶 适量

紫米红薯软欧包的做法

#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材.安佳的黄油，牛奶，鸡蛋，面粉，红糖，盐，酵母
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解2

步骤2

把牛奶，鸡蛋，红糖，盐，面粉，酵母依次放入搅拌桶内.选择和面程序.
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解3

步骤3

搅拌至出厚膜，加入软化的小块安佳黄油.
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解4

步骤4

加黄油揉至出手套膜.
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解5

步骤5

取出面团，揉圆，放入干净的容器内，盖上保鲜膜
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解6

步骤6

进烤箱里选择发酵程序28度，第一次发酵
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解7

步骤7

发酵约一小时，发酵至两倍大，戳洞不回缩.
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解8

步骤8

发酵完成，取出面团，平均分成3个小小面团.盖保鲜膜松弛20分钟
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解9

步骤9

红薯蒸熟打成红薯泥.
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解10

步骤10

紫米和桂圆干一起蒸熟，然后和椰汁一起搅拌均匀
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解11

步骤11

面团松弛结束，把面团擀开成圆形
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解12

步骤12

先在中间铺满红薯泥
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解13

步骤13

在红薯泥上再铺满紫米馅，再收口滚圆
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解14

步骤14

滚圆整形好的面团放入烤箱里，选择发酵程序32度，
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解15

步骤15

发酵至面团1.5到2倍大，取出面团，筛一层面粉
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解16

步骤16

再用割包刀划出花纹.烤箱180度预热
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解17

步骤17

进烤箱180度上下火烘烤22分钟
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解18

步骤18

烘烤结束，美美的出炉啦！
#安佳烘焙学院#紫米红薯软欧包的做法图解19

步骤19

切开面包，满满的馅料，开吃吧，朋友们！

紫米红薯软欧包的烹饪技巧

用蒸汽烘烤出来的面包成色更加棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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