鲍鱼扣鹅掌

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“一哥鲍鱼扣鹅掌 鲍鱼口感软滑适中，细腻弹牙 鵝掌吸收鲍汁精华，绵软入味 入口后在口中慢慢融化 原来，这道五星级酒店级别的名菜 自己也可以掌勺搞定”

鲍鱼扣鹅掌的用料

一哥鲍鱼吉品鲍 凉瓜
鹅掌

鲍鱼扣鹅掌的做法

鲍鱼扣鹅掌的做法图解1

步骤1

准备喜爱的时蔬（凉瓜或者西蓝花若干）；已经焖煮软的鹅掌一个
鲍鱼扣鹅掌的做法图解2

步骤2

鹅掌洗净放入清水中，加入姜片，草果，肉寇，料酒大葱一起煮。鹅掌不会起浮沫，所以煮开了不需要焯水，煮开后，锅中加入生抽、老抽、红糖、盐一起继续煮
鲍鱼扣鹅掌的做法图解3

步骤3

将无需解冻的一哥鲍鱼开盖 1/3 隔水加热蒸煮 25-30 分钟
鲍鱼扣鹅掌的做法图解4

步骤4

接着鲍鱼回锅烹煮一会，让鲍汁变得更加顺滑
鲍鱼扣鹅掌的做法图解5

步骤5

放入煮熟的凉瓜及鹅掌（或其他配菜）中火同煮3-5分钟
鲍鱼扣鹅掌的做法图解6

步骤6

点缀上盘

鲍鱼扣鹅掌的烹饪技巧

鹅掌水煮们来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 一哥鲍鱼 编写，未经授权不得转载

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