澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸

1.1万 浏览 56 收藏
收藏
小厨师__大味道
小厨师__大味道
＋ 关注

餐具与菜品的恋爱。一个好的餐具，衬托出一个菜的灵魂。

澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的用料

三角牛排 300g 冰鲜松茸 50g
自制黑椒汁 20g 香草汁 10g
小胡萝卜苗 1根 花草少许
鸡蛋 1个 油少许
食用碱 少许

澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的做法

澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的做法图解1

步骤1

先做黑椒汁:地扪茄汁1瓶，美极3两，味精3两，hp3两，黄油4两，白糖6两。水1斤，蒜蓉3两，干葱3两。黑胡椒2两。将黄油融化放入干葱蓉蒜蓉炒香，然后把其他调料放进去烧开即可！
澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的做法图解2

步骤2

香草汁:香菜叶30g.薄荷叶30g.迷迭香草10g.芝士粉10g，盐味适量。橄榄油打碎。即可。
澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的做法图解3

步骤3

将松茸化冻切成3毫米厚左右的片，放入少许的油煎成两面金黄色。放入盘中淋上香草汁。
澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的做法图解4

步骤4

将牛排切厚2厘米厚，长5厘米左右。放入盐味蛋清食用碱，腌制十分钟。放入平底锅开始煎治，小火，两面煎至上色，大概煎至七到八成熟即可。装入盘中，淋入黑椒汁即可。

澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的烹饪技巧

牛肉不可煎至太熟，容易变老影响口感。松茸和牛排煎至时间不能太长。松茸变凉会影响品质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 小厨师__大味道 编写，未经授权不得转载

澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的其他做法更多

上传我做的这道菜

澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 澳洲安格斯三角牛小排配香草松茸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活