乡情乡味牛肉炒粿条

9506 浏览 26 收藏
收藏
云弄悠
云弄悠 云弄悠
＋ 关注


汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，有"中国的犹太人"之称。然而走再远，依然会记住家乡的味道。潮汕的牛肉丸，潮汕的粿条，潮汕“功夫茶”......每当回到汕头，总喜欢去吃碗牛肉粿条。那嫩滑的牛肉，那回味的粿条，总深深的打动着内心那份心怀。 今天这到牛肉粿条，虽然“锅气”没有大饭店的旺，但是那味道，还是如小时候的味道哦

乡情乡味牛肉炒粿条的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 牛肉 150克
芥蓝 200克 粿条 400克
蚝油 2汤勺 酱油 1汤勺
腌制牛肉 玉米淀粉 5克
蚝油 一汤勺 胡椒粉 少许

乡情乡味牛肉炒粿条的做法

乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解1

步骤1

芥蓝和一小芹菜切小段
乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解2

步骤2

牛肉提前腌制一下
乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入适量油金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解4

步骤4

油热后倒入芥兰，煸炒至熟
乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解5

步骤5

加入粿条，快速翻炒开来
乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解6

步骤6

粿条上油后加入腌制好的牛肉并且加入2汤勺蚝油，一汤勺酱油 快速翻炒均匀 至牛肉熟，
乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解7

步骤7

好吃的牛肉粿条
乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解8

步骤8

成品
乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解9

步骤9

成品

乡情乡味牛肉炒粿条的烹饪技巧

1、牛肉粿条的牛肉要嫩滑，腌制和烹饪时间很讲究，火要猛，锅要热都几下就要上碟 2、芥兰不要炒太熟，七八分熟即可，这样口感才能脆。 3、油不要太少，大胆加多点油，粿条才香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载

乡情乡味牛肉炒粿条的其他做法更多

上传我做的这道菜

乡情乡味牛肉炒粿条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 乡情乡味牛肉炒粿条#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活