鸡蛋小饼干

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鸡蛋小饼干的用料

鸡蛋 1个 蛋黄 2个
低筋面粉 80g 细砂糖 50g

鸡蛋小饼干的做法

鸡蛋小饼干的做法图解1

步骤1

1、准备好食材。
鸡蛋小饼干的做法图解2

步骤2

2、将蛋黄、全蛋、细砂糖都是倒入盆里。然后用打蛋器高速打发。
鸡蛋小饼干的做法图解3

步骤3

3、打发至有明显纹路，然后转最低速整理气泡，这一步很重要，小饼干细不细腻就看这里了。
鸡蛋小饼干的做法图解4

步骤4

4、加入过筛后的低筋面粉，用翻拌的手法兜底拌匀，翻拌好以后面糊没有干粉很细腻 有一定的黏稠度，一定不是稀稀的那种。
鸡蛋小饼干的做法图解5

步骤5

5、切好之后，摆在盘中备用。
鸡蛋小饼干的做法图解6

步骤6

6、拌匀的面糊装入裱花袋，用刮刀往前推面糊排除空气。在烤盘里垫上油纸，方便烤好后脱模。
鸡蛋小饼干的做法图解7

步骤7

7、每个小饼干不要挤太大，1-2厘米的直径就好了，烤的时候会膨胀的，要有一定的间隔，如果太大就成了大饼子了，小一点比较可爱。
鸡蛋小饼干的做法图解8

步骤8

8、150度中层25分钟，就可以享用了。
鸡蛋小饼干的做法图解9

步骤9

香砰砰的成品、

鸡蛋小饼干的烹饪技巧

小贴士： 1、一定一定要留油空隙不然会粘到一起。另外这个配方一点也不稀，是非常浓稠略有流动性的面糊。 2、如果你开出来摊成了一大片，那么先检查一下你的蛋液是否打发到位了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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