圣诞草莓雪顶蛋糕

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悠扬琴子
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圣诞节吃点什么呢？没有下雪的圣诞节，就自己制造一个雪景吧，粉色的雪顶，满满的少女心～

ʥ的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80g
细砂糖 50g 玉米油 20g
蜂蜜 30g 牛奶 16g
香草膏 1小勺 淡奶油（馅料） 120g
草莓（馅料） 100g 淡奶油（淋面） 130g
草莓果泥或果酱（淋面） 50g 草莓（装饰） 适量
蓝莓（装饰） 适量 糖粉（装饰） 适量

ʥ的做法

圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白打发至湿性发泡状态
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入蛋黄
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉并拌匀
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解5

步骤5

蜂蜜、牛奶、玉米油提前搅拌均匀，倒入蛋糕糊中
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解6

步骤6

加入香草膏
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解7

步骤7

模具内侧抹上油铺上油纸
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌好的蛋糕糊从高处倒入模具，震出气泡
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解9

步骤9

放入170℃预热好的烤箱烤40分钟
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后撕去油纸冷却
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加入砂糖打发至出现纹路的状态
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解12

步骤12

草莓切成小丁
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解13

步骤13

拌入淡奶油
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解14

步骤14

装入裱花袋
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解15

步骤15

用筷子在蛋糕上戳一个洞，并用筷子将内部蛋糕体压实
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解16

步骤16

注入草莓奶油馅
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解17

步骤17

淋面的淡奶油打发至六分发，加入草莓果酱
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解18

步骤18

搅拌至纹路能保持几秒钟的状态即可
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解19

步骤19

淋到蛋糕上，让其自然滴落
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解20

步骤20

装饰上草莓和蓝莓
圣诞草莓雪顶蛋糕的做法图解21

步骤21

筛上糖粉

ʥ的烹饪技巧

1、最好在模具中垫上油纸，这样脱模后的蛋糕体表面会非常光滑。 2、奶油的打发程度要掌握好，方子里用到两种状态，要注意一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 悠扬琴子 编写，未经授权不得转载

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