圣诞杯子蛋糕

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邱邱的厨房日记
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圣诞节快到了，家里小朋友很喜欢吃草莓蛋糕，周六趁孩子在家，给她们做了圣诞杯子蛋糕，充满节日气氛，可爱的小杯子蛋糕，孩子很喜欢。而做蛋糕的奶油馅我喜欢用安佳淡奶油，易打发，奶香浓郁，更好吃！
参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

圣诞杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 20克
细砂糖 20克 低筋面粉 45克
牛奶 40毫升 柠檬汁 几滴
奶油馅： 安佳淡奶油 100克
细砂糖 10克 草莓 6个
椰蓉 适量 黑巧克力 适量

圣诞杯子蛋糕的做法

圣诞杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材备用
圣诞杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

把牛奶和玉米油加入容器里搅拌均匀至乳化状态
圣诞杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛低筋面粉
圣诞杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

画z字型搅拌至无干粉颗粒
圣诞杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻，蛋黄分离在面糊里
圣诞杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

画z字型搅拌均匀
圣诞杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性状态
圣诞杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
圣诞杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
圣诞杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

同样的手法翻拌均匀
圣诞杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

装入裱花袋，挤入纸杯八分满
圣诞杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

送入预热好的烤箱，先上下火130度烤30分钟，再上下火150度烤十分钟
圣诞杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好取出晾凉
圣诞杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

安佳淡奶油加入盆中，加入十克细砂糖，打发至裱花状态
圣诞杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

把蛋糕表面多余的部分切掉，再抹上奶油
圣诞杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

再挤入奶油，放入草莓，做成圣诞老人形状和圣诞帽形状的杯子蛋糕，用黑巧克力酱挤上眼睛和嘴巴，撒上椰蓉当作雪花
圣诞杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图！

圣诞杯子蛋糕的烹饪技巧

烤杯子蛋糕采用渐温法烤，能够使杯子蛋糕不开裂，不回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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