薯条

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今天圣诞节我也来凑个热闹，做了一个薯条

薯条的用料

黄面团: 克 南瓜泥 150克
糖 30克 酵母 3克
中粉 280克 红面团: 克
温水 110克 糖 30克
中粉 215克 酵母 2克
红曲粉 3克

薯条的做法

薯条的做法图解1

步骤1

南瓜削皮洗净切成薄片，放在微波炉中高火叮10分钟左右！按压成泥状晾凉备用！
薯条的做法图解2

步骤2

加入30克糖！
薯条的做法图解3

步骤3

加入3克酵母！
薯条的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀至糖溶解！
薯条的做法图解5

步骤5

加入280克中粉。
薯条的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌成面絮状！
薯条的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵！
薯条的做法图解8

步骤8

另外再取一个盆，放入110克温水！
薯条的做法图解9

步骤9

放入30克糖和2克酵母！
薯条的做法图解10

步骤10

用手动打蛋器搅拌均匀至酵母和糖融化！
薯条的做法图解11

步骤11

加入215克中粉和3克红曲粉！
薯条的做法图解12

步骤12

用筷子搅拌成面絮状！
薯条的做法图解13

步骤13

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵！
薯条的做法图解14

步骤14

两个面团都发酵至明显变胖约两倍大！
薯条的做法图解15

步骤15

硅胶揉面垫上撒少许面粉，把黄色面团放在垫子上揉匀！
薯条的做法图解16

步骤16

擀开！
薯条的做法图解17

步骤17

面团三折后，把面团横过来放！
薯条的做法图解18

步骤18

擀成长方形的面片！
薯条的做法图解19

步骤19

在面片上刷一层色拉油！
薯条的做法图解20

步骤20

然后从中间切开，一分为二！
薯条的做法图解21

步骤21

把两片面片折叠起来！
薯条的做法图解22

步骤22

切成大约七八毫米宽的面条！
薯条的做法图解23

步骤23

分成6份放在一边，其中抽出6根一会儿装饰用！
薯条的做法图解24

步骤24

垫子上撒少许面粉，把红色面团揉匀搓成长条，切成6份备用！
薯条的做法图解25

步骤25

取一份面团，擀成长方形面片！
薯条的做法图解26

步骤26

用茶壶盖压掉中间一块，压出半圆来！
薯条的做法图解27

步骤27

把这个半圆放在面片的下方！
薯条的做法图解28

步骤28

把一份黄色的面团一根一根的码放在面片中间，不要码放的太整齐，这样做出来的更像薯条！
薯条的做法图解29

步骤29

然后把红色面片向中间折！
薯条的做法图解30

步骤30

底部用手压扁！
薯条的做法图解31

步骤31

抹少许水，往上折！
薯条的做法图解32

步骤32

翻过来，依次做好6个！
薯条的做法图解33

步骤33

用预留的黄色面条搓成圆条，做出“m”形状，沾少许水，粘在红色“袋子”上！
薯条的做法图解34

步骤34

蒸锅放入足量的冷水，蒸屉刷油或者铺屉布，把做好的馒头码放在锅中！
薯条的做法图解35

步骤35

盖好锅盖静置5分钟，大火烧开后转中火蒸15分钟后关火！再焖5分钟即可出锅啦！
薯条的做法图解36

步骤36

成品图
薯条的做法图解37

步骤37

成品图
薯条的做法图解38

步骤38

成品图
薯条的做法图解39

步骤39

成品图
薯条的做法图解40

步骤40

成品图
薯条的做法图解41

步骤41

成品图

薯条的烹饪技巧

南瓜泥含有水份，不需要另外再加水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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