东阿阿胶糕

精品

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嗳磊小曦

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阿胶补气养血，美容养颜。女人最好的补品～

东阿阿胶糕的用料

东阿阿胶 300g	绍兴女儿红（黄酒） 750ml
核桃 270克	桂圆 260克
红枣 270克	黑芝麻 270克
白芝麻 20克	枸杞 270克
冰糖 140克

东阿阿胶糕的做法

步骤1

核桃仁剥好

步骤2

桂圆肉剥好

步骤3

红枣去核！

步骤4

核桃仁小火炒熟

步骤5

黑芝麻小火炒熟，白芝麻也是熟的

步骤6

买的黄酒，好喝(*๓´╰╯`๓)

步骤7

东阿阿胶粉，药店可以买到，就是好贵哦！

步骤8

黄酒呢！我放了3瓶，自己吃就多放点，大家做的时候就少放，那样熬挂旗容易，半个小时左右就可以了

步骤9

我这一瓶绍兴女儿红是750的，你们按自己喜欢来吧！放阿胶粉

步骤10

全部浸泡两个小时吧！

步骤11

放入冰糖，大火烧开后，改小火慢慢熬制，不停的搅拌，防止粘锅，也要用不粘锅哦！

步骤12

我站着不停的搅拌一个半小时左右，挂旗的，因为我放的黄酒多熬制时间就长

步骤13

从大到小的顺序放，要不然到最后搅拌费劲哦！拌不开，先放核桃仁

步骤14

搅拌均匀就可以了

步骤15

在放去核红枣～

步骤16

搅拌均匀即可

步骤17

放入桂圆肉

步骤18

搅拌均匀！

步骤19

然后是枸杞放入，搅拌均匀

步骤20

最后是黑芝麻和白芝麻倒进去，搅拌均匀

步骤21

出锅，倒出来整形～

步骤22

冰箱冷藏2个小时左右，我是晚上做的，所以冷藏了一夜

步骤23

取出来，切块，切片

步骤24

炒鸡好吃(๑´ڡ`๑)哦～

步骤25

我可耐嘟打包呢╰ପ˵◕ ڡ ◕˵ଓ╯ 哈哈╰(❁´⌣`❁)╯♡

步骤26

包装好放冰箱冷冻，吃的时候拿2片，好美味哦！分开包装要不然会粘

东阿阿胶糕的烹饪技巧

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。 1、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。 2、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。 3、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。 4、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。 5、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

嗳磊小曦

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