酸奶乳酪蛋糕

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酸奶乳酪蛋糕的用料

糖 25克 鸡蛋 2个
酸奶 100克 低粉 40克
玉米油 20克 柠檬汁 几滴
可可粉 2克

酸奶乳酪蛋糕的做法

酸奶乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，活底模具的外部用锡纸包好
酸奶乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶和玉米油搅拌均匀
酸奶乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，Z字形搅拌到无干粉状态
酸奶乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄
酸奶乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

划Z字形拌匀，放一边备用
酸奶乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打到如图状态
酸奶乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法拌匀
酸奶乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

可可粉用一点点开水化开，加入一勺蛋糕糊搅拌均匀装入裱花袋，其余蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平，用力震几下，然后横着挤几条可可蛋糊，再用筷子竖着划几条
酸奶乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱下层放装有水的烤盘，上面放烤架，把蛋糕糊放入预热好的烤箱中，我用了160度25分钟，140度15分钟。烤好后取出放凉，无需倒扣，冷了就自然脱模

酸奶乳酪蛋糕的烹饪技巧

模具是法焙客14．5x14．5x6的方模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 安然de厨房 编写，未经授权不得转载

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