满满的胶原蛋白,边吃边补

精品
184866 浏览 962 收藏

猪手被煮得软糯可口,黄豆吸收足了卤汁,一碗白米饭瞬间消灭~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

炖猪手的用料

生黄豆 150g 猪手 2只
3根 1块
八角 2个 老抽 1勺
3勺 5勺
味精 半勺

炖猪手的做法

满满的胶原蛋白,边吃边补的做法图解1

步骤1

提前一夜泡好黄豆,沸水焯猪手,煮3分钟后捞出。
满满的胶原蛋白,边吃边补的做法图解2

步骤2

热锅冷油,小火加糖3勺,不停翻炒至焦糖色加水,煮开后放入葱3根、姜1块、八角2个和猪手。
满满的胶原蛋白,边吃边补的做法图解3

步骤3

用老抽1勺调味,煮开后加入黄豆,转小火煮1小时。
满满的胶原蛋白,边吃边补的做法图解4

步骤4

用盐3勺、糖2勺、味精半勺调味,将卤汁收到粘稠状态即可。

炖猪手的烹饪技巧

1、熬糖色千万要注意不能糊,一变焦糖色就迅速加水。 2、炒糖色加水时锅内有油,可以用锅盖挡住,防止被油溅到。 3、猪手煮好之后再加盐,如果事先加盐会增加煮猪手的时间。 4、红烧菜都要收卤汁收到粘稠,味道才能全部裹在食材上。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-28

你当前的位置:豆果美食 > 满满的胶原蛋白,边吃边补

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 满满的胶原蛋白,边吃边补的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存