一品茄

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吃喵的快乐鱼
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每次去秦川人家吃饭，我总会点这道一品茄，喜欢糖醋口味的我用味蕾记住了这道菜，很简单，很好吃哟！

一品茄的用料

茄子 随意 淀粉 适量
番茄酱 适当 盐，醋，糖，水 1:3:4:5
鸡蛋 适量

一品茄的做法

一品茄的做法图解1

步骤1

先调好要用的汁，盐，醋，糖，水是1:3:4:5的量，然后将鸡蛋打撒
一品茄的做法图解2

步骤2

将淀粉和成水淀粉糊，鸡蛋液，裹住茄子
一品茄的做法图解3

步骤3

然后把裹好的茄子放进油锅里炸至金黄，就免去二次下锅的程序，如果觉得自己不好掌握可以炸两次，火候控制好哦！
一品茄的做法图解4

步骤4

炸好的茄子很脆
一品茄的做法图解5

步骤5

炸好茄子后，锅里留油将番茄酱熬至出红油，中间加次水，因为番茄酱太稠吃起来会很腻。
一品茄的做法图解6

步骤6

将茄子下锅快速捞出

一品茄的烹饪技巧

这道菜女士和孩子最喜欢啦，酸甜口很开胃，最后来碗白米饭，开心(∩_∩)的心情不言而喻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由 吃喵的快乐鱼 编写，未经授权不得转载

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