快手早餐之西红柿鸡蛋面条
至今还记得中学时候跟妈妈学会这道面那天的场景,有雪,有火炉,有妈妈的味道。十几年过去了,如今也已为人母,每天早晨起来最想的还是那一口。这个味道陪伴我从上学,到北漂合租,到结婚生子。每个阶段早晨的时间都很紧张,但是我的做法简单实用,当年还是上班族的时候,我跟舍友两人每天早上利用等水开,等面熟的空隙刷牙洗脸穿衣,井井有条,都能吃上一碗热面再上班。希望能把这种幸福的感觉用最简单的方式传递下去。
快手早餐之西红柿鸡蛋面条的做法
快手早餐之西红柿鸡蛋面条的烹饪技巧
1.我不喜欢放太多调味的东西,喜欢尊重食物原本的味道。尤其是这碗西红柿鸡蛋面,放酱油放醋味道都打折。但是每个人口味不同,你可以根据自己口味调节,比如滴几滴香油,加跟火腿肠什么的。
2.煮干面条其实不需要水大开,冒小气泡即可。
3.煮面中间最好是加一次凉水,可以让面受热更均匀。
4.我的做法出来的荷包蛋应该是七八分熟的糖心蛋,我的最爱。如果你喜欢吃熟的,可以先放鸡蛋,但是再下面条容易破坏它的完整性。或者可以多煮一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-30
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