“橙”心如意杯

精品
5885 浏览 18 收藏
收藏
Soft-妮
Soft-妮 Soft-妮
＋ 关注


我用橙子做了一款烘焙甜品，取名“橙”心如意杯， 希望新的一年事事顺利，一切都称心如意！

“橙”心如意杯的用料

#蛋糕部分# - 鸡蛋 3个
低筋面粉 90g 细砂糖 50g
泡打粉 2g #香橙凝乳部分# -
橙汁 50g 橙子皮 半个
砂糖 30g 鸡蛋 一个
黄油 40g #装饰部分# -
橙子 适量 巧克力 适量
银色糖珠 适量

“橙”心如意杯的做法

“橙”心如意杯的做法图解1

步骤1

准备好香橙凝乳的材料。
“橙”心如意杯的做法图解2

步骤2

橙子用热水稍微烫一下，用盐洗净表面。
“橙”心如意杯的做法图解3

步骤3

用工具将橙色的果皮削下来，白色的不要削。
“橙”心如意杯的做法图解4

步骤4

橙子对半切开，用手动榨汁器榨汁，一个橙子出了大概50多g的汁。
“橙”心如意杯的做法图解5

步骤5

称出50g果汁。
“橙”心如意杯的做法图解6

步骤6

鸡蛋和砂糖加在一起搅拌均匀。
“橙”心如意杯的做法图解7

步骤7

然后倒入刚才的果皮和橙汁。
“橙”心如意杯的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
“橙”心如意杯的做法图解9

步骤9

锅里放1/3高度的水烧开，然后将刚才的混合物隔水加热。
“橙”心如意杯的做法图解10

步骤10

一直搅拌直到混合物变浓稠，能黏在勺子上，用手指可以划出痕迹。
“橙”心如意杯的做法图解11

步骤11

然后离火，放入黄油。
“橙”心如意杯的做法图解12

步骤12

搅拌直到黄油融化。
“橙”心如意杯的做法图解13

步骤13

将容器隔冰水冷却至室温，香橙凝乳就做好了。
“橙”心如意杯的做法图解14

步骤14

装入裱花袋冷藏备用。
“橙”心如意杯的做法图解15

步骤15

下面来做蛋糕体，所有粉类一起过筛备用。
“橙”心如意杯的做法图解16

步骤16

蛋白和蛋黄分开，打发蛋白，期间分3次加入白砂糖，打发至湿性发泡。
“橙”心如意杯的做法图解17

步骤17

3个蛋黄分3次加入到蛋白中并打发均匀，直到面糊滴落留有痕迹。
“橙”心如意杯的做法图解18

步骤18

粉类分3次加入到面糊中。
“橙”心如意杯的做法图解19

步骤19

搅拌直到看不到干粉。
“橙”心如意杯的做法图解20

步骤20

面糊装进裱花袋，挤进涂了黄油防粘的模具中，7-8分满的样子。
“橙”心如意杯的做法图解21

步骤21

烤箱170℃预热好后，放入蛋糕烤20分钟左右直到表面金黄。
“橙”心如意杯的做法图解22

步骤22

取出蛋糕稍微放凉后，在蛋糕的边缘和底部都涂上巧克力装饰。
“橙”心如意杯的做法图解23

步骤23

然后挤入冷藏好的香橙凝乳。
“橙”心如意杯的做法图解24

步骤24

橙子切半，切薄片。
“橙”心如意杯的做法图解25

步骤25

放在蛋糕上面装饰。
“橙”心如意杯的做法图解26

步骤26

还可以根据个人喜好添加巧克力和糖珠做点缀，完成！
“橙”心如意杯的做法图解27

步骤27

制作虽然有点繁琐，但是味道真的好棒！
“橙”心如意杯的做法图解28

步骤28

我发现橙子和巧克力的味道真的很配！
“橙”心如意杯的做法图解29

步骤29

大家也来试试吧！

“橙”心如意杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载

“橙”心如意杯的其他做法更多

上传我做的这道菜

“橙”心如意杯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > “橙”心如意杯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 30 “橙”心如意杯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活