蔓越莓手撕包

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这个面包我是用六寸的中空模具来做的。面包有浓郁的奶香味，加入蔓越莓又增添了酸甜的口感。层次分明，营养丰富。

蔓越莓手撕包的用料

高粉（主料） 130克 奶粉（主料） 15克
白糖（主料） 10克 清水（主料） 80克
盐（主料） 2克 炼乳（主料） 15克
黄油（主料） 2克 酵母（主料）
蔓越莓干（辅料） 25克 炼乳（炼乳酱） 15克
黄油（炼乳酱） 15克

蔓越莓手撕包的做法

蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

把主面团里除黄油外的所有原料放入面包机，启动和面程序30分钟（注意液体原料在下，上面放入高粉和酵母。）
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

程序结束结束后，加入软化的黄油。再次启动和面程序10分钟
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

揉到出现大片的薄膜
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

放入温暖湿润处发酵至两倍大
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

发酵期间来制作炼乳酱。黄油和炼乳隔热水融化混合均匀
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团取出排气揉匀
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

擀成长方形的大片
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

在面片上均匀地涂上炼乳酱（稍微留一些做表面装饰用）
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

均匀撒上蔓越莓干（记得留点作表面装饰用）
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

切成四等份的长条
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

把它们叠加起来
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

然后切成八等份
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

然后叠加成四等份
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

然后放在六寸中空的模具中
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

放入烤箱开启发酵模式30分钟（底盘放入热水）
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

程序结束后取出。抹上剩余的炼乳酱和蔓越莓（烤箱180度预热）
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

入烤箱中下层、20分钟左右即可
蔓越莓手撕包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

烤好后取出脱模冷却

蔓越莓手撕包的烹饪技巧

1、烤箱的温度仅供参考。 2、水的量要根据面粉的吸收量来决定增减，也可以用牛奶奶代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 冻 烤 一人食

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