少辣少油版水煮鱼

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突然很想吃水煮鱼，老公不能吃辣，孩子也不能吃，这个少油少辣版的，做出来很赞。

少辣少油版水煮鱼的用料

豆芽 少量 干辣椒 一个
花椒 少量 小姜片 2片
大葱 少量 龙利鱼 200g
金针菇 一小把 大蒜 3瓣
郫县豆瓣酱 1勺 麻椒 少量
蛋清 1个 里脊肉 少量

少辣少油版水煮鱼的做法

少辣少油版水煮鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼切薄片加盐加鸡精，料酒，蛋清，用手抓一会，抓匀（想吃肉又加了里脊肉，很好吃）
少辣少油版水煮鱼的做法图解2

步骤2

黄豆芽和金针菇洗一下，用水煮熟，铺底（可以多煮一会，黄豆芽不煮熟吃了不好）
少辣少油版水煮鱼的做法图解3

步骤3

锅热油放郫县豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜，花椒麻椒干辣椒爆锅。炒一会放水，水开以后放鱼片和肉片。开锅即可。

少辣少油版水煮鱼的烹饪技巧

肉片鱼片开锅在煮1到2分钟即可，超级嫩。因为是少油版的，所以最后没有用油淋一下，这样也很好吃，孩子都能吃，你们会爱上的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-10

©本菜谱的做法由 ______文博妈 编写，未经授权不得转载

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